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お題：今日は「インドカリーの日」カレーの隠し味何入れてる？に回答♪

「今日は」とありますが過去の質問なので今日じゃありません笑


カレーは よく作るのですが、隠し味で絶対入れるものがバター、生姜、砂糖、オールスパイスです


砂糖！？ってよく言われるんですが、砂糖を入れるといいってのを昔聞いて、理由はよく分かってなかったんですが(笑)調べてみたら↓


アミノ酸との結合によって「メイラード反応」が起こり、香ばしさや深いコクが生まれます。

とのことでした


オールスパイスは入れるとカレーの風味が増して美味しくなるんですよね(ˊᵕˋ)︎︎︎


ではでは本日出勤しておりますのでお誘いお待ちしておりますねᐕ)ﾉ♡