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皆様『100年フード』というプロジェクト?
はご存じですか?
なんでも文化庁が、多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、
地域で世代を越えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取り組み
なんだそうで

ホームページをみると各都道府県の
100年フードがのっているんですが

大阪府の100年フードってなんやろ
と調べてみると

大阪の鯨ハリハリ鍋
粟おこし
高槻うどん餃子
粉もん文化
出汁うどん
大阪ワイン

とあり
気になったのが

『石切おでん』
“石切おでん”は、石切さん（石切劔箭神社）の病気平癒の御利益にあやかった縁起のおでんだそう。

でんぼ（できもの）の神様として昔から関西では有名な石切劔箭神社の参詣道は、かつては高野山へ参る東高野街道の旅の寄り道として栄えていて

また、大阪と奈良を結ぶ近鉄電車が開通してから100余年、交通アクセスの良さも加えて旅籠や商店が軒を連なる通りとなりました。


病気平癒の御利益を求めてご来街される沢山の方々の健康のお祈りのため、門前の商店を中心におでんを提供されてるんだそう


石切劔箭神社の御利益に肖り作った
切り身の具材の入っていない野菜と
練り物を主材とした味付けの濃い関東煮風のおでんが受け継がれ、今もそれを守っています

手術の必要な大病の方のお参りのため、身体を切ることを想起する
、牛すじやタなどの切り身を入れない「縁起のおでん」

パワーフードとして100年以上親しまれ、地域の風情を凝縮した存在でもあり、大切な地域の料理なんだそう



知らなかったです(*^^*)

皆様の地域の親しまれてるお料理は何ですか?

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