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川島7月、8月の遊びやってます

『曲水の宴』

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必ずしないというものではありませんので

ご安心下さい?





関係のない長い話なのでスルー推奨


今日は『半夏生』ですね
香川県地方の農家では農繁期が一段落した雑節「半夏生（はんげしょう）」の頃にうどんを食べて、労をねぎらう習慣があったことから

今日は『うどんの日』でもあるんだそう

皆様うどんはお好きですか?
私は好きです??
肉ぶっかけうどんはよく作ります?




ところで香川県はうどん県ともいう位
うどんが有名ですよね?
もちろん他にも骨付き鶏等も有名ですが



でもなぜ香川県はうどん文化なのか
気になって調べてみました


香川県は
雨が少なく米作りに不向きな土地柄
だったためだそうで
水不足を補うためため池が多く作られ、
その水で「米の裏作（二毛作）」
として小麦を栽培。


さらに、良質な塩やイリコ（煮干し）
の生産も盛んだったため、これらが融合して「うどん」が日常食として定着したんだとか



疑問点もかなりあり諸説ある?ようですが
?????
?讃岐うどんの起源は弘法大師だそうで

弘法大師は唐に渡った際うどんの調理法を知り、
帰国後に香川でそれを伝えたんだそう。

※かなり諸説あり

当時のうどんは、長細い形ではなかったそうです。丸みのある団子状で、
もともとは唐菓子の一種「こんとん」
であると言われているそうです

(小麦粉を加工して作られたあん入りのお団子のようなもの)
-
それを温かい汁に入れて食べるようになり、
温飩（おんとん）と呼ばれるようになり、
それが転じて「うんとん」→「うどん」になったと言われているそう


知らなかったです(*^^*)
?

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