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今日は
『八幡浜ちゃんぽん記念日』だそう

長崎ちゃんぽん好きなのですが
八幡浜ちゃんぽんは知らなかったです

なんでも愛媛県西端にある佐田岬半島の付け根に位置する八幡浜市のソウルフードなんだそう

どんなちゃんぽんなのか?

長崎のちゃんぽんは、豚骨ベースで白濁した濃厚なスープであるのに対し、八幡浜ちゃんぽんは、鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴です。麺は太目の中華麺を使用するお店が多く、たっぷりの野菜に豚肉、それに八幡浜の特産品である蒲鉾・じゃこ天など水産練り製品が具材として使われており、魚のまち八幡浜らしさを表現しています。


古くから海上交易の盛んな八幡浜に、本場中国の食文化が伝わった、現存する最も古い提供店は、昭和23年創業

との事

美味しそうですね?


色々なご当地ちゃんぽんがあるんだなぁと


知らなかったです(*^^*)

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